正宗醃茄子方法與步驟

1、第一步選擇好比較鮮嫩的茄子。

2、用清水將茄子洗淨，放蒸鍋蒸熟。

3、茄子蒸熟後放旁邊冷卻，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁備用。

4、然後把香菜，蒜，鹽混合拌勻，放10分鐘。

5、用刀在茄子的中間切一刀。

6、在茄子中間放入餡料。

7、放容器中，放入冷藏室，等待第2天即可品嚐，這樣醃茄子就做好了。