豬肚的吃法大全,豬肚的烹飪方法
1、豬肚燉蓮子
材料:豬肚一具,去心蓮子40顆,花生油適量,鹽、薑絲、雞精各少許。
做法:將姜去除外皮,用清水洗淨,切成絲。將蓮子煮熟,裝入洗淨的豬肚內,用線縫合開口,放入鍋中隔水蒸至肚熟,取出晾涼。將豬肚切塊,用花生油加薑絲煸炒,最後加鹽和雞精調味即可。
2、紅燒豬肚
主料:豬肚3個、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜、香菜適量。調料:花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。
做法:將豬肚用鹽和麪粉反覆清洗,直到豬肚上沒有粘液;高壓鍋注入清水,倒入洗好的豬肚,調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉,上汽後壓13分鐘;撈出煮好的豬肚,再用清水沖洗乾淨,斜刀切片裝盤待用;鍋內倒入油,將辣椒、蔥、姜、蒜爆香,倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。
3、紅棗燉豬肚
主料:700g豬肚。配料:適量紅棗、適量姜蔥、適量胡椒粉。
做法:豬肚反覆清洗乾淨後,切成三到四塊,放入水中加料酒焯一下。焯好的豬肚沖洗掉浮沫,切成肚條。準備紅棗若干,放入清水中泡半個小時,姜切絲、蔥白切段。鍋熱油,放薑絲和蔥白爆香,然後放豬肚一起煸炒,可以稍久炒一會兒,炒得差不多的時候,加清水完全沒過豬肚,大火燒開後,倒入砂鍋中改小火慢燉。小火燉一個小時後,加入紅棗繼續燉半個小時,半個小時後加適量鹽再燉五分鐘即可,出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...