如何挑選蝦皮纔好吃
1、買蝦皮,首先我們要做的就是看蝦皮的顏色。如果是新鮮的蝦皮,它的顏色都是天然的透明色的,有一點琥珀色。而如果蝦皮通體發紅,則說明是變質的蝦皮,這樣的蝦皮不能要。還有顏色發白的蝦皮最好也不要買,有可能是用了染色劑。
2、然後我們買蝦皮的時候,可以在徵求攤主的統一之後,抓一把蝦皮感受一下它的乾溼程度。如果鬆開手之後蝦皮就散開了,說明蝦皮是乾燥的,而如果鬆開手之後蝦皮還是黏在一起,而且碎末多,這樣的是潮溼的。挑選蝦皮一定是越幹越好,不能太潮溼。因爲太潮溼的蝦皮不僅是不好保存,還會增加蝦皮的斤兩。所以大家買蝦皮的時候一定要選擇乾燥的,抓起來感覺潮溼的不要買。
3、然後我們可以嘗一下蝦皮的味道,選擇鹹度是淡淡的鹹的蝦皮是最好的,不要選擇特別鹹的蝦皮,因爲蝦皮中鹽太多,不但影響菜品的味道,而且吃多了對身體也不好。
4、總結一下呢就是買蝦皮要選擇顏色是透明的,帶一點琥珀色的;摸起來乾燥的;嚐起來不是特別鹹的,這樣的蝦皮一般都比較新鮮好吃。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...