怎麼做肉醬意麪
1、主料:意大利面200克、牛肉餡400克、西紅柿500克。
2、輔料:洋蔥50克。
3、調料:食鹽2.5茶匙、醬油1/2湯匙、橄欖油3大勺、黑胡椒粉1茶匙、番茄沙司2湯匙、朗姆酒2茶匙、白糖1茶匙、奶酪粉1/2湯匙。
4、洋蔥洗淨,切成丁。
5、西紅柿洗淨,用刀將上部切十字型。
6、鍋中添適量水,煮開後將西紅柿上部向下放入煮鍋中煮約10秒。
7、將西紅柿翻個,再煮約5秒撈出,剝去皮,切成小丁。
8、煮鍋中添入適量水,水開後滴入幾滴橄欖油,放1/2茶匙鹽,放入意麪煮至熟。
9、牛肉餡將放入碗中,放入1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒,向一個方向攪勻。
10、放入1小勺橄欖油,向一個方向攪勻。
11、將煮好的意麪用冷水沖涼,放入1小勺橄欖油拌勻。
12、炒鍋燒熱,放入餘下的橄欖油,油熱後放入牛肉餡,用筷子撥散。
13、炒至肉色變淺後放入洋蔥,炒出香味。
14、轉小火,放入番茄丁,炒出紅油後放入番茄沙司,攪勻。
15、放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙鹽和醬油,攪勻後轉大火收濃湯汁,取適量意麪放入盤中,舀適量肉醬澆上,撒少許奶酪粉即可 。
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