梅乾菜的家常做法介紹
1、準備食材:五花肉1塊,梅乾菜1把,上海青,醬油2湯匙,姜1塊,蒜5瓣,料酒1湯匙,白糖1茶匙,水適量,植物油適量,水澱粉適量,老抽少許。
2、豬肉洗淨,放入鍋中,加一大鍋冷水沒過,然後用小火慢慢煮至微沸,再煮10分鐘左右,撈起稍微放涼。
3、然後在豬皮的表面用牙籤戳無數個小孔,再塗上一層老抽醬油,接着起鍋加寬油,油溫6成熱時,將五花肉放鍋裏炸至表面焦黃。
4、將炸好的五花肉放到清水裏浸泡1個小時,讓表皮起皺,1個小時後撈起瀝乾,切成1釐米的厚片。
5、梅乾菜用水泡幾分鐘,然後入鍋翻炒一下,加料酒,糖,鹽,醬油等調味。
6、取一個碗,將五花肉豬皮朝下放,然後鋪上梅乾菜,壓實。
7、入鍋蒸約1個小時。蒸好後將肉汁倒出。
8、青菜焯鹽水過涼後鋪在盤邊,中間扣上梅乾菜和肉。肉汁勾芡後淋上即可。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...