雪丸子的正確燉法

1、瘦肉泥500g、糯米200g,可多備一點，防不夠、荸薺4個、雞蛋一個、蒜泥少許。

2、做法：糯米浸泡半小時，水倒完備用。荸薺剁碎備用。

3、100克坨粉加入瘦肉泥裏面，用手攪拌勻稱，再加入剁碎的荸薺攪拌，蛋打碎，加入肉泥裏面，繼續攪拌，攪勻即可，加鹽，鹹淡合適即可!

4、用手把肉泥捏成球狀，大小按個人喜好，不用太大，否則難熟，然後在泡好的糯米里，滾一層糯米，放入碟子裏，隔水蒸，蒸熟即可。

5、雪花丸子需要的材料：五花肉、糯米、料酒、生薑、食用鹽、荸薺、胡蘿蔔、蔥花。

6、首先將篩選過的糯米清洗乾淨，放入盆裏面加適量清水浸泡半小時左右。時間一到就可以把糯米撈出瀝乾備用，把老薑、胡蘿蔔都剁碎備用，把蔥切小段備用。

7、把攪拌均勻的五花肉末捏成一個個的肉丸子，然後放到準備好的糯米里面，讓肉球裹上糯米。

8、把裹好糯米的丸子放入蒸鍋裏大火蒸，40分鐘左右就可以出鍋。