惠安美食有哪些好吃的
1、塗寨肉糉是惠安縣的地方小吃,採用傳統制法,糯米等各種食材下油鍋炒,出鍋後淋上精心調製的滷肉湯汁,使得肉糉吃起來柔韌適度,不夾生、不油膩卻又醇厚濃郁,不用蘸醬都會很香。
2、崇武魚卷是福建閩南傳統的特色名吃,屬於泉州十大名小吃之一,其主要原料爲精選優質魚,其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳,高質量的魚卷,入口柔潤清脆,咀嚼時齒頰留香,既沒見魚肉,也不含腥味,有一種特有的清鮮滋味。崇武人出外探親訪友,喜歡帶上他們的特產魚卷,表達心意。
3、惠安的蘿蔔糕歷史久遠,別具惠安特色,白蘿蔔搗成蘿蔔泥,拌上少量的糯米粉,蒸熟切塊,放入沸油鍋中煎炸至橙黃色起鍋,記住:糕子下鍋前加一勺涼油在油鍋中,炸出的蘿蔔糕外焦裏嫩,香脆可口,味道好極了。
4、小岞魷魚乾是福建省泉州市惠安縣小岞鎮的特產。惠安小岞魷魚乾是閩南地區衆所周知的特色海鮮,深受大家喜愛,在全省都很有名。
5、在惠安街頭,總能看到賣惠安香炸粿的攤位,其顏色金黃,口感香脆,是一種裏面包着海蠣和韭菜,外層裹着澱粉米飯的六角星形的食物,做好之後放入油中炸到金黃色,就蘸甜辣醬或者醋吃都是不一般的美味。
6、地瓜粉團是惠安人難忘的家鄉味道。正宗的地瓜粉團,主要是以地瓜粉捏絲丁魚乾、目魚乾、炒熟的花生米,配上米粉、碎蒜、大白菜、花菜等,便能下鍋煮出一碗又香又甜的地瓜粉團。
7、面線糊福建很多地方都有,各地的做法各不相同,味道也稍有區別,但是在惠安人眼裏,惠安的面線糊絕對是味道最好的,也是惠安人永遠吃不厭的家鄉味道。
8、白水豬腳,顧名思義,湯汁亮白,味道濃郁醇厚,兩種普通的食材卻撞擊出奇妙的味道,往往越是平淡無奇的食物,味道越能攝人心魄。
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...