學做番茄燉牛肉,怎樣做番茄燉牛肉
1、需要準備好食材,牛肉,西紅柿,蔥姜,大料,白糖,番茄醬,生抽,老抽,鹽。
2、將所有的食材準備好之後,就可以將買回來的新鮮牛肉清洗乾淨,然後將牛肉切成大小均勻的塊狀。
3、然後將牛肉放在鍋裏面,焯一下水,去掉牛肉表面上的水水。
4、接下來就可以撈出來備用,然後在鍋裏面倒入適量的食用油,然後再加入焯好的牛肉進行翻炒,然後依次放入糖和生抽老抽,煸炒上色。
5、然後在鍋裏面放入切好的蔥白,再加上兩塊薑片和三顆大料。
6、接下來就可以一次性倒滿水澆成大火燒開,然後就可以轉成中小火,開始燜煮一個小時左右。
7、西紅柿,先用刀在頂部劃一個十字刀口,然後放在開水裏面燙一下,這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。
8、接下來再重新起鍋,然後鍋裏面倒入適量的油,等到油溫熱到6成熱,就可以加入較好的一些公式進行翻炒,然後炒出紅汁,再加入適量的番茄醬進行翻炒。
9、然後就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來,然後再連湯帶水一起倒在番茄鍋裏面,蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘。
10、然後就可以出鍋了,一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就做好了。
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