烤雞肉的醃製方法是什麼

1、選擇上好的雞翅和雞腿兒切成塊兒，把切好的雞肉擦入蒜泥和姜泥，姜的量是蒜的一半即可。

2、倒入適量的白酒，戴上手套把雞肉充分抓勻，醃製兩個小時。

3、準備小碗倒入15ml生抽，適量的糖和水一起攪拌均勻，再準備澱粉倒入適量的糖，倒在醃製好的雞肉上，倒入適量的水攪拌均勻。

4、使麪粉完全裹在雞肉上，把裹上面粉的雞肉一塊兒一塊兒放進油鍋中炸至金黃，撈出晾乾。

5、再將油燒熱，使雞塊放進油中再過一遍即可。