宿舍小鍋怎麼煮粥
1、食材的準備:想要十分鐘就能煮好米粥,準備工作需要提前一天準備!首先是把大米淘洗乾淨,然後用清水浸泡30分鐘!到了時間後,再把大米裝進帶蓋的保鮮盒中,蓋上蓋子,放進冰箱中冷藏!
2、注意:浸泡大米,是爲了讓大米吸飽水分!而冷藏一天,主要是利用熱脹冷縮的原理和改變大米的內部結構!因爲含有水分的大米在冷藏後,它的內部會產生一個一個蜂球狀的小孔,在經過冷藏之後結成冰渣。所以,當熬煮的時候,大米就會快速的開花軟爛!而這就是爲什麼熬大米粥,只需要10分鐘就可以熬煮好的原因所在!
3、熬煮米粥的步驟:一份米、七份水,這就是煮大米粥時具體比例!水多了,米粥不粘稠,喝起來不順口;水少了,米粥太厚,喝起來就像是在吃米飯。爲什麼咱們的水是這個比例,因爲大米本身已經經過浸泡和冷藏了,稍微一煮就好,所以,水多了,米煮好了,但是米湯卻不好喝!除了比例,在煮米粥時,在鍋中再滴幾滴食用油,這個小方法是和我老媽學的。這個方法的主要目的就是防止熬米粥時,米湯不會溢出鍋。
4、最後,還有一點,就是攪拌米粥時要按照一個方向,這樣做的目的,同樣也是爲了讓米粥更加的粘稠,就像我們炒菜收汁是一個道理!煮粥的時候,先是大火開鍋煮3分鐘(不加蓋),讓大米在鍋中翻滾,這個時候要不停的攪拌米粥。然後再改爲小火(蓋上蓋子)熬6分鐘,最後,一分鐘開大火,繼續攪拌米粥。你會發現,鍋裏的大米不僅熬了開花,米油也熬出來了!如果想喝更加粘稠的,時間也允許,可以蓋上蓋子再燜5分鐘,會更爽口!
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蔞蒿怎麼吃
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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