鍋如何煮粥
1、要用炒鍋煮粥就要首先考慮容量是否夠,因爲下了米要放足水才能成粥,要是水不夠,那半粥半飯的多難吃呢。
2、其次,煮的時候要蓋鍋蓋,可以用快火,但是當水開了之後,要把鍋蓋打開否則粥會掀開鍋蓋溢出,而且此時要用慢火,越繼續煮個10分鐘左右就可以了。
3、炒鍋煮粥容易糊鍋,需要每分鐘都看着鍋,要多注意火候。
4、一量杯米(2人份),洗淨,加清水浸泡30分鐘。
5、蝦去頭(頭不要扔啦,還有用),開邊,去腸。將拆好的蝦洗淨,加鹽和料酒,醃製10分鐘。
6、浸泡好的大米,加水,入砂鍋。(米:水=1:8)大火煮,用木鏟攪拌,防粘底。煮沸,轉中小火,慢慢熬。
7、蝦頭用廚房紙吸乾表面水分。鍋裏放油,油炸蝦頭,瀝出蝦油。
8、米熬至開花,加入蝦油,根據自己喜好決定放入多少,4-5勺吧。加入薑絲。
9、感覺米煮的差不多好了,加入醃好的蝦,加鹽、胡椒粉等調味。煮5分鐘,關火,加入小蔥末、芹菜末。
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鱔魚炒芹菜做法
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...