金線魚怎麼做
1、食材:金線魚1條、姜、蔥、豆醬適量、食用油適量、鹽和味精少量、芹菜和芫荽少量。
2、購買金線魚1條,把金線魚洗乾淨,特別是肚及內臟部位。再加入適量的鹽塗在魚的表面。魚暫放1段時間讓入味。
3、準備一下配料。把姜、蔥、芹菜和芫荽洗淨,切片段狀,進行備用。
4、再把魚洗淨,去掉身上的鹽,把水份瀝乾。
5、在鍋中加入較多的食用油,先將魚放在油皮中煎一下,火適中,不要開太大。煎到外皮感覺金黃適中,就可以把魚翻到另一面再繼續煎炸了,魚兩面都炸好了,看下油的量,如果感覺太多了,就把油去掉一些。
6、再放入配料,先加入姜和蔥在油中炒一會,再放入豆醬,加入適量的水,進行水煮。
7、等煮得入味了,快好的時候,再放入少量芹菜和芫荽進行調味,加入少量鹽和味精,這樣子一道美食就完成了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...