怎樣醃製新鮮檸檬保存的時間更長

1、首先要選購健康無傷無斑點的檸檬。然後用清水清洗乾淨，去除皮上的蠟，用鹽水浸泡。然後把檸檬自然晾乾。用菜刀切成薄片再切的時候，菜刀菜板都要保持乾淨無油。選用無油無水的玻璃瓶來醃製，檸檬是最適合的了，我們可以用白糖進行醃製。撒一層白糖，放一層檸檬片，怎樣相互交疊，直到瓶子放到7成滿，用密封蓋子蓋上。

2、也可以用冰糖來醃製，其方法也是一樣的，而且冰糖的甜度更低，對於一些擔心發胖的人士可以選用冰糖來醃製檸檬。

3、除了白糖還可以選用蜂蜜來醃製檸檬，蜂蜜是天然的防腐劑，味道香甜。把檸檬切成片放到瓶子裏面，然後倒上蜂蜜，蜂蜜要沒過檸檬，蓋上蓋子放在冰箱裏儲存可以保存2~3個月左右時間。

4、除了醃製甜的檸檬，我們還可以用鹽來醃製檸檬，我們知道鹽也有防腐的功能，用鹽醃製檸檬是廣西福建等地區羣衆的習慣，鹽檸檬，醃製的檸檬具有鎮咳化痰的功效。放一層檸檬，撒一層鹽，這樣腳底一直到瓶子放滿爲止，蓋上蓋子放在陰涼通風處保存。需要使用的時候取出檸檬，用溫水沖泡即可服用。