如何做麻辣蝦好吃

1、材料：蝦300g、蒜半個切末、洋蔥 半個切條、料酒20g、生抽 20g、辣椒7-8根切長條、白糖5克、蠔油1勺、玉米澱粉5克。

2、先調汁：生抽，蠔油，白糖，料酒，澱粉一起攪拌，備用。

3、蝦去須，切成兩半。

4、沾上澱粉。

5、只粘一面即可。

6、150℃油溫炸一次。

7、油溫升至190℃再全部再一次。

8、放入一起炸一下，濾油，備用。

9、起鍋燒油倒入蒜末爆香，再倒入蝦好的蝦，洋蔥，辣椒，再加入調好的汁，邊倒邊炒，使蝦能充分吸收汁，即可出鍋。