五香煮豬肝要多久,五香煮豬肝要多長時間
1、五香煮豬肝要35分鐘。用料:生豬肝完整一頁。焯水料:大蔥1根、生薑1塊、料酒2大勺。滷肝料:大蔥1根
2、生薑1塊、花椒幾十粒、八角2個、桂皮1塊、香葉4片、小茴香一小把、料酒2大勺、生抽2小勺、冰糖十塊八塊的、鹽2勺。
3、五香滷豬肝的做法。整頁豬肝分成塊。用清水多清洗幾遍,洗去血水。放入盆中,加清水浸泡兩小時,能夠更有效的去除殘留的血水。焯水料的大蔥切段,生薑切片。滷肝料的大蔥切段,生薑切片。備好花椒,八角,桂皮,香葉,小茴香。這是浸泡兩小時的豬肝,又泡出了不少血水,繼續用清水多衝洗幾遍。清洗好的豬肝放入鍋中,加入涼水,蔥段,薑片和料酒。
4、開大火煮開後再煮兩分鐘關火。撈出後沖洗掉豬肝上的血沫。再次放入鍋中,加入涼水,和除鹽以外的所有滷肝料。大火煮開後轉最小火,繼續煮二十分鐘。二十分鐘後,加入鹽,蓋上蓋子,繼續小火煮15分鐘左右。時間到,關火,蓋上蓋子讓豬肝在湯汁裏浸泡一小時,會更入味哦!一小時後撈出晾涼即可實用,滷肝可以直接蘸蒜泥,或者用來炒,當然涼拌也是相當不錯的。
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...