五香煮豬肝要多久

1、五香煮豬肝要35分鐘。用料:生豬肝完整一頁。焯水料：大蔥1根、生薑1塊、料酒2大勺。滷肝料：大蔥1根

2、生薑1塊、花椒幾十粒、八角2個、桂皮1塊、香葉4片、小茴香一小把、料酒2大勺、生抽2小勺、冰糖十塊八塊的、鹽2勺。

3、五香滷豬肝的做法。整頁豬肝分成塊。用清水多清洗幾遍，洗去血水。放入盆中，加清水浸泡兩小時，能夠更有效的去除殘留的血水。焯水料的大蔥切段，生薑切片。滷肝料的大蔥切段，生薑切片。備好花椒，八角，桂皮，香葉，小茴香。這是浸泡兩小時的豬肝，又泡出了不少血水，繼續用清水多衝洗幾遍。清洗好的豬肝放入鍋中，加入涼水，蔥段，薑片和料酒。

4、開大火煮開後再煮兩分鐘關火。撈出後沖洗掉豬肝上的血沫。再次放入鍋中，加入涼水，和除鹽以外的所有滷肝料。大火煮開後轉最小火，繼續煮二十分鐘。二十分鐘後，加入鹽，蓋上蓋子，繼續小火煮15分鐘左右。時間到，關火，蓋上蓋子讓豬肝在湯汁裏浸泡一小時，會更入味哦！一小時後撈出晾涼即可實用，滷肝可以直接蘸蒜泥，或者用來炒，當然涼拌也是相當不錯的。