紅糖棗泥發糕的做法有什麼
1、準備好低筋麪粉、紅糖、溫水、酵母、白芝麻、紅棗、枸杞。
2、把65g紅糖倒入溫水中攪拌均勻。
3、倒入5g酵母,攪拌均勻。
4、把麪粉篩一下。
5、曬完麪粉會比較細膩。
6、把紅糖酵母水倒入麪粉中。
7、一直攪拌,攪拌到沒有面粉顆粒。
8、倒入模具中。
9、包上保鮮膜發酵到原來的兩倍大就成啦。
10、發酵好啦,撕掉保鮮膜。
11、把紅棗剪成細條。
12、把紅棗、枸杞、白芝麻撒在麪糊表面。
13、冷水上鍋蒸,水燒開後轉中小火蒸25-30分鐘,時間到之後不要馬上打開鍋蓋,讓水蒸氣的餘溫再悶5-8分鐘。
14、起鍋切塊。
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