開心生活站怎樣做四川泡菜涼拌魚
特色美食1.44W
1、鯽魚若干條備好入味：用刀在魚背兩面均勻橫切數刀間隔0.7cm(切細緻，入味關鍵在此，並且吃起來刺少，不易被卡住)，均勻抹上細鹽，蔥薑蒜改片放入魚肚。靜置一會兒。
2、泡菜改細，鍋裏坐油，油溫不要太高，下泡菜花椒煸炒一下，加熱水（開得快）適量。
3、水開下魚，中小火，避免魚爛，煮五六分鐘至魚熟撈起。淋上泡菜水，撒上備好的花生，小米辣、蔥。大功告成！
![京醬肉絲的製作方法，京醬肉絲的製作方法是什麼]( "京醬肉絲的製作方法，京醬肉絲的製作方法是什麼")
京醬肉絲的製作方法，京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材：裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲，姜切塊，倒入適量清水，泡成姜蔥水，餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨，切成細絲，加入生抽，料酒，雞蛋清，澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。...
![炒菜的意思]( "炒菜的意思")
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法，將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體，加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵，用碟形薄生鐵鍋，旺火熱油，分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...
![茶餅和散茶有哪些區別，茶餅和散茶有什麼區別]( "茶餅和散茶有哪些區別，茶餅和散茶有什麼區別")
茶餅和散茶有哪些區別，茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同，茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉，散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同，茶餅又稱團茶，是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
![凍餃子用冷水煮好嗎]( "凍餃子用冷水煮好嗎")
凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟，若直接用涼水煮，時間則會比較久；而在速凍過程中，餃子皮中的水分大量流失，若直接用熱水煮凍餃子，餃子皮直接接觸開水，冷熱相撞，容易導致捏合的地方沒有熟，而餃子肚的位置已經出現破皮的現象，因此凍餃子不建議用冷水煮，也不宜用熱水煮，建...
