美味鮮曬肉的方法

1、將豬肉洗淨後切成小片。

2、洋蔥與青紅椒分別洗淨後切成與肉片大小相仿的片。

3、香菜、沙姜洗淨曬乾磨碎；小茴香磨粉狀。

4、蔥、姜、蒜分別洗淨切末備用。

5、將豬肉片與香菜粉、小茴香粉、沙姜粉、鹽、料酒、生抽、白糖、蔥薑蒜末拌勻。

6、醃製兩個小時，將肉片與蔬菜片間隔插在小竹籤上。

7、鍋內倒油燒至七成熱，放入肉串炸一遍。

8、撈出晾一晾再炸一遍，出鍋後淋辣椒油即可。