糖煮栗子的方法
1、栗子買的去掉了外殼的,裏面的內層皮,有很好的去皮方法,燒一鍋開水,倒入盆裏把栗子放進去,泡一下就可以開始去皮啦。
2、去好皮的栗子,用水加入兩勺小蘇打泡20分鐘之後洗乾淨。紗布剪成幾小塊,如果有那種滷包袋也可以用。
3、把剝好的栗子放到紗布裏,繫緊。
4、然後放到鍋裏,加入完全淹沒栗子的水。
5、開大火開始煮,水沸騰之後,關到中小火煮到栗子變色。大概30分鐘,煮好之後關火放涼冷卻。這樣出來的栗子不會是碎成一鍋粥啦!
6、把冷卻好的栗子,打開。
7、栗子放到鍋中,加入白砂糖。砂糖就是栗子的1/2量,然後加入剛好侵泡到栗子的水,如果想裝罐封存,可以多一點點水。
8、鍋上蓋個錫紙,開大火煮開之後立馬關小火。繼續煮20分鐘的樣子。關火放到冷卻。
9、把栗子裝入煮過消毒之後的玻璃杯,湯汁再加熱,加入朗姆酒攪拌關火。把湯汁倒入玻璃杯馬上蓋上蓋,放涼冷卻。
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