端午節甜味糉子的做法,桂花蜜棗紅豆糉
1、原料:糯米、紅豆、桂花醬、蜂蜜、細砂糖、蜜棗、糉葉、棉繩各適量。
2、步驟方法:紅豆淘洗乾淨,加水浸泡一晚。
3、控淨水,放入鍋內,加同量的水煮至水乾,將豆子煮到用手捻爛即可。
4、加入適量白糖,蜂蜜拌勻,放入冰箱冷藏一晚。
5、糯米淘洗乾淨控去水份,加入做好的蜜豆拌勻。
6、再加入兩大勺桂花醬拌勻。
7、蜜棗淘洗乾淨備用。
8、糉葉洗乾淨後用開水稍燙軟後撈出剪掉頭尾備用。
9、從糉葉的一邊對摺捲成圓錐筒。
10、放入一勺蜜豆米再放一粒蜜棗。
11、再放入米豆壓實,將糉葉兩邊折壓在米上。
12、從將糉葉從側面壓下去,就呈現出三角形。
13、將多餘的糉葉收起。
14、再用棉繩捆紮即可。
15、包好的糉子放入高壓鍋內,大火煮開。
16、上汽後小火煮30分鐘即可。
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