炒火雞的做法
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1、配料:火雞腿肉250克,青椒100克,泡紅辣椒20克,薑片、蒜片各數片,醬油1茶匙,醋1茶匙,糖半茶匙,鹽、雞粉、水澱粉各適量。
2、將雞肉洗淨切寬條,用雞粉、水澱粉、鹽拌勻碼味;將青椒切寬條,泡辣椒切碎待用。
3、將醬油、醋、糖、雞粉、鹽、水澱粉、少量水勾兌成芡汁。
4、炒鍋置旺火上,倒入適量油,燒油至六成熱,下雞肉炒散變色,加入泡辣椒、薑片、蒜片炒香上色,放入青椒炒勻斷生,烹入芡汁收汁裝盤即可。
標籤:火雞
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