醃蘿蔔條的醃製方法
1、先將蘿蔔去掉櫻子和尾巴,清洗乾淨表面,可以去皮也可以不去皮,然後放在案板上面,切成筷子粗細的小條條,切完後先放進盆裏。
2、鍋裏燒水,水燒開後,將蘿蔔絲放進去焯一下,去掉蘿蔔氣的味道,注意焯的時候時間不要長,放進去一會兒就要撈出來,將焯好的蘿蔔條放進涼水裏。
3、從涼水裏撈出蘿蔔條,放到大笸籮裏面,拿到太陽下晾曬,但不要曬乾,只曬到蘿蔔條看起來蔫吧了爲止。
4、將蘿蔔條收起來,根據自己的口味放上辣椒麪,食用鹽,花椒麪,醋,味精,香油等各種調料,然後攪拌均勻。
5、將攪拌好的蘿蔔條放進一個罐子裏,蓋上蓋子,然後在常溫下放置十來天后,就可以打開罈子取着吃了,隨吃隨取,吃一點取一點,特別方便。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...