豆豉炒竹筍做法分享
特色美食1.93W
1、食材:竹筍100克、豬瘦肉50克、醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。
2、竹筍洗淨後切成薄片。
3、豬肉洗淨切片,放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製入味。
4、蒜頭切成小粒備用。
5、鍋內不放油,倒入筍片幹炒三分鐘,烘乾筍片裏的水分,這樣炒的時候更入味。
6、烘乾的筍片盛出備用。
7、鍋內放油,油熱後放入蒜頭和豆豉爆香。
8、倒入醃製好的肉片煸炒至變色。
9、下筍片,加入一勺醬油一勺鹽翻炒均勻。
10、鍋內放兩小碗清水,悶5分鐘,稍微收一下汁就完成了。
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