簑衣黃瓜做法，蓑衣黃瓜菜譜詳解

1、主料：黃瓜1根。

2、輔料：小蔥1根、蒜5克、鹽2克、食用油5克、姜5克、幹辣椒5克、醋5克、生抽3克、白砂糖5克。

3、做法：

（1）小蔥1根切段，蒜片5g、黃瓜1根。

（2）兩邊各放1根筷子，一面切直角刀斜面45度角斜刀切，注意不要切斷。

（3）將切好的黃瓜放入碗中，加入鹽2g，醃製1小時。

（4）起鍋燒油，倒入食用油5ml、蔥段、薑片、幹辣椒適量，大火爆香。

（5）拿一個小碗，倒入生抽3g、白砂糖5g、倒入熱油，攪拌均勻。

（6）將汁倒入黃瓜上，裝盤即可食用。