豆角排骨的做法大全
1、做法一:準備用料。排骨、豆角、土豆、鹽、蔥、姜、老抽、八角。排骨洗淨,涼水入鍋焯水;焯水的排骨放入高壓鍋,加姜蔥鹽八角老抽,加適量水,上汽後20分鐘關火;豆角洗淨掰成段,土豆去皮掰成塊;熱鍋放油,加入豆角翻炒;豆角炒成深綠色時加入土豆;翻炒均勻後,加入壓好的排骨和湯;燉至豆角和土豆軟,湯減少時出鍋。
2、做法二:準備用料。豆角、排骨、八角、幹辣椒、花椒、白糖、蔥花、蒜末。將準備好的豆角清洗乾淨,除掉兩邊的線之後再從中間掰開;起鍋燒水,將準備好的排骨肉放在鍋中,進行焯煮之後盛出便可;再另起鍋燒油,將準備好的花椒大料幹辣椒放在鍋中進行爆香;再將準備好的蔥花放在鍋中進行爆香;將清洗好的豆角放在鍋中進行爆炒;之後再將準備好的排骨肉放在鍋中一同翻炒;取適當量的醬油放在鍋中,進行調味;再撒入適當量的料酒,用來除腥;取適當量的鹽巴放在鍋中,進行調味;將準備好的白糖放在鍋中進行調味;將之前準備好的蒜末放在鍋中,進行爆香;取適當量的清水,放在鍋中,進行排骨的燉煮;等待湯汁幹了一些之後盛出即可。
3、做法三:準備用料。排骨、土豆、四季豆、醬油、料酒、老抽、白糖、薑片、蒜、蔥。豬小排焯水瀝乾後,加一點點油煸炒到兩面焦黃;四季豆撕掉兩頭,掰成小段洗淨瀝乾;土豆削皮切小塊泡在清水裏防氧化;加一勺油,把蔥薑蒜煸香入砂鍋,留底油稍微煸炒四季豆斷生;放入排骨,一勺料酒+兩勺生抽+一勺老抽+2小勺糖,加適量開水,蓋上蓋小火慢燉20-25分鐘;再一併加入土豆和煸炒過的四季豆,再小火繼續燜燉15分鐘。最後大火收汁即可。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...