如何識別牛奶中摻入了尿

1、牛奶中摻尿素的檢測方法很多，有格里斯試劑法、鈉氏試劑法、二乙酰一肟定性、定量檢測法。現介紹二乙酰一肟定性檢測法。

2、取10毫升樣品置於樣品瓶中，加入25毫升95%的乙醇進行沉澱，靜置30分鐘。過濾沉澱液，並將濾液前25毫升倒掉。取濾液4毫升於20毫升試管中，加入0.2毫升0.2%氨基硫脲、0.8毫升3%二乙酰一肟，混勻。放入沸水浴中水浴12分鐘。立即觀查結果。未變色者爲沒有加尿素，呈現微紅色者爲加尿素，而且顏色愈深表明尿素添加量愈多。