油潑面怎麼做好吃,油潑面的家常烹飪技巧
1、主料:麪條100克、白菜葉適量、大蔥1段、辣椒粉適量、花生油20毫升、芝麻油5毫升。
2、輔料:香醋5毫升、生抽1勺。
3、做法:
(1)準備好食材。
(2)湯鍋加水,燒開後先下入麪條,煮2分鐘。
(3)然後再加入切好的白菜絲,再煮開就好了。
(4)煮好的麪條撈出來放在碗裏面。
(5)上面放上辣椒末和蔥末,辣椒粉儘量自己磨粉才好吃。
(6)再淋上生抽,滴幾滴醋。
(7)同時炒鍋裏放入油燒熱後,潑在辣椒粉和蔥末上面,會聽到刺啦一聲,香味馬上散發開來。放醋的時間要把握好,滴入醋馬上潑油,可以激發出醋的香味,而不單單是酸。這樣做出來的油潑面纔好吃。
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