香汁滷豆腐如何做

1、材料：豆腐1500克、花生油125克、紅滷湯750克。

2、將豆腐切成長7釐米，寬3.5釐米，厚1釐米的長方厚片。

3、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度，投入豆腐塊，炸至呈黃色並浮起時撈出瀝油。

4、將紅滷湯放入沙鍋內，投入豆腐塊，上火加熱，燒沸後改微火燜約1小時，取出晾涼，敢刀後裝入盤中；淋上少許滷汁即可食用。