如何煮豬大腸

1、要想豬大腸煮更快些，煮之前先用水泡的時間長一些，並且要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。

2、豬大腸用醋和鹽打幹淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。

3、加蓋大火煮開，小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。

4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。