如何製作好吃的孜然雞胗

1、材料：雞胗400克、大蔥20克、蒜適量、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。

2、雞胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味；

3、大蔥、蒜剁成蓉備用；

4、鍋放油燒至8分熱，倒入醃製好的雞胗過油；

5、爆至金黃色撈起瀝乾油，孜然粉、孜然粒備好；

6、另起鍋下油燒至5分熱，放入大蔥、蒜蓉和孜然粉爆香（看個人口味加料，喜歡吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）；

7、再倒入雞胗不停翻炒；

8、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、雞精翻炒，攪拌均勻，炒出香味，撒上熟芝麻即可。