黃魚怎麼做好吃又簡單
1、紅燒黃花魚,用料:黃魚2條、姜12片、蒜6瓣、蔥適量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、鹽10克、醋10克、料酒50克。
2、黃花魚兩條解凍,將魚鱗及內臟去除乾淨。把魚兩面斜切幾刀方便入味,加入薑片、小蔥、料酒、鹽、生抽,醃製半個小時。油鍋加熱放入魚,兩面煎至金黃色,出鍋。
3、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油調好醬汁,魚撈出後,在油中放入辣椒、蔥姜熗鍋。倒入調好的醬汁,加入水,確保能夠漫過魚。大火燒開,放入煎好的魚,加上適量香菜中火悶煮二十分鐘。中途可用勺將湯汁澆到魚上,反覆幾次魚會更加入味。
4、二十分鐘左右火調小,待魚入味後取出裝盤,把鍋中的蔥薑蒜調料挑出去掉,倒入調好的澱粉汁。大火收汁,澆到盛出的魚上,撒上香菜點綴,完成。
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...