韭菜湯的做法大全
1、蛋皮韭菜湯。材料:韭菜100克,雞蛋一個,油1茶匙(5ml),鹽1/2茶匙(3克)。做法:韭菜洗淨後,切碎,雞蛋打散後攤成蛋皮切細長條。鍋中放入適量的水燒開,倒入少許油。倒入蛋皮。倒入韭菜。放入適量的鹽。即可盛出。
2、乾絲韭菜湯。材料:豆腐乾絲100克、韭菜50克、海米5克。調料:食用油、薑絲、高湯、鹽、雞精、小蘇打。做法:將豆腐乾絲沖洗一下,鍋中放入清水和一小勺小蘇打,加入豆腐乾絲煮軟後撈出泡入溫水中;韭菜摘去老根洗淨切成3釐米段;海米洗淨用溫水泡軟備用。鍋內倒油燒至六成熱,放入薑絲煸香後,放入海米煸炒片刻,加高湯煮開後放入豆腐乾絲,大火燒開後轉小火煮10分鐘,放入韭菜段,大火煮開鍋後加入適量的鹽和雞精即可。
3、蛤蜊韭菜湯。原料:蛤蜊肉350克,植物油、黃酒、薑絲各適量,韭菜250克味精適量。做法:蛤蜊肉洗淨切成片,加水400毫升,燒開後,下植物油、黃酒和薑絲,燉至酥爛時,再將韭菜洗淨切段放入,菜熟即可,下味精,調勻即可。
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...