荷香蒸排骨教程

1、排骨500g，幹荷葉適量，鹽適量，蠔油適量，醬油適量，料酒適量，色拉油適量，蔥絲適量，薑絲適量。

2、蔥姜切絲，將荷葉用溫水泡開，剪成圓形鋪在碗中。

3、香菇洗淨，切成絲備用。

4、將排骨用涼水沖泡5分鐘，放入裝有荷葉的蒸盤碗內，加料酒、精鹽、蠔油、醬油拌好，撒上香菇絲、蔥絲、薑絲。

5、拌勻加入水澱粉將荷葉包好。

6、入蒸鍋蒸20分鐘取出即可。