冬菇排骨湯教程

1、用料：排骨1磅，冬菇十朵，鹽一小勺，醋半小勺，料酒一小勺，姜兩到三片，小蔥一根，蒜一到兩粒，紅棗兩顆。

2、排骨洗淨，冷水下鍋煮開，再過冷水洗淨血沫。

3、幹香菇泡發，差不多三十分鐘就好，燒開水焯一下。

4、蔥切段，蒜用刀面輕拍一下，紅棗掰開一道縫隙。

5、排骨冷水下鍋煮開，放蔥薑蒜紅棗，料酒，醋，蓋蓋兒文火燉一小時後放香菇，再燉半小時。

6、加鹽，再燉半小時，關火。

7、撒一點蔥花，蓋上蓋兒悶十分鐘即可。