白皮酥怎麼做
1、中粉(水)200克,豬油(水)60克,細砂糖(水)10克 水(水)70克,中粉(油)150克,豬油(油)75克,五仁餡560克。
2、水油皮的材料放麪包機,選擇發麪程序直到和麪結束,取出麪糰用保鮮膜包好後醒一下。
3、油酥的材料放到盆裏,手上帶上一次性手套,抓勻,也用保鮮膜包好,醒一下。
4、水油皮和油酥分別平均分割成16個。
5、水油皮用手按壓成片,放上油酥包進去,直到全部包完後用保鮮膜蓋着醒15分鐘,取一個用手壓一下,擀成長舌,捲起來。
6、把卷按壓一下,再擀成長舌狀。
7、捲起來。
8、在中間的位置用手指壓一下,兩邊往裏按,用手壓扁。
9、擀成片。
10、五仁餡提前分成35克一個,十六個,用手團成球狀;取一個放在麪皮上。
11、包好後,收口處捏緊。
12、反過來,壓扁。
13、用印章,粘上紅色火龍果汁,壓到上面花型,烤箱180度,25分鐘。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
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