草莓味櫻花芝士的做法
1、奶油奶酪250ml,淡奶油180ml,黃油60ml,櫻花7只,白砂糖10克,牛奶50ml,原味酸奶100ml,水150ml,消化餅乾150g,草莓醬120ml,吉利丁粉60g。
2、黃油開始隔水加熱融化。
3、櫻花泡水兩小時,中間換水去鹹味。
4、消化餅乾用保鮮袋裝好弄碎和黃油攪拌放在心形模具裏。鋪平。然後放冰箱冷藏備用。
5、奶油奶酪提前拿出來軟化以後用打蛋器攪拌順滑,加入酸奶和砂糖再攪拌順滑無顆粒。
6、淡奶油和牛奶加20g的吉利丁粉去鍋裏煮熱不要沸騰,丁粉融化就好,待涼了。倒入奶油奶酪裏一起用打蛋機攪拌無顆粒順滑。
7、取出70g左右的奶酪糊跟草莓醬攪拌一起然後放入模具裏,再放到冰箱冷凍15分鐘,草莓凍結了就倒入奶酪糊鋪平。放入冰箱冷藏4小時左右。
8、用水和吉利丁粉加白砂糖加熱沸騰,使丁粉融化,待涼後,慢慢輕輕倒入模具裏,再用筷子把櫻花擺放好。放冰箱冷藏一個半小時左右,凝固了就可以拿出來吃了。
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