在家裏如何做營養早餐,在家裏怎麼做營養早餐
1、食材:木耳絲 1/5、胡蘿蔔絲 1/5、青椒絲 1/5、紫甘藍絲 1/5、大蔥絲(洋蔥) 1/5、雞蛋 2個、鹽 2g、麪粉 20g。
2、把胡蘿蔔、木耳、大蔥(洋蔥)、紫甘藍、青椒分別切絲。
3、平鍋加很少油和鹽,把蔬菜絲炒一下(爲了提取胡蘿蔔的脂溶性維生素)。兩個雞蛋打散。
4、加入麪粉拌勻(如要鬆軟口感也可以加一點小蘇打),加入清水調成流動麪糊。
5、把炒過的蔬菜倒入麪糊裏拌勻,再倒入溫熱的平鍋裏,小火慢烤。(蔬菜炒制的時候已經加了油,這時就可以少加或不加油了)。
6、烤到表面凝固,周邊微翹,把平鍋晃動幾下,餅是可以移動的,沒有與鍋粘連。
7、下面已經是金黃色了,輕鬆翻面,再烤一會兒就可以了。
8、出鍋分切成塊,再加一杯豆漿或牛奶,就是很好的早餐。
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