芝麻球怎麼炸,怎麼炸芝麻球
1、首先碗中準備100克小麥澱粉,用剛燒開的熱水燙麪,邊倒邊攪拌,攪拌成絮狀後,下手揉成光滑的小麪糰,放一旁備用。另準備一個大碗,加入1001斤糯米粉、100克白糖、5克無鋁泡打粉,先把它攪拌均勻,然後用325克溫水和麪,攪拌成棉絮狀後,把剛纔和好的澱粉麪糰放進來,一起揉成一個光滑的大面團。注意要多揉一會,一定要把兩種面揉均勻。
2、第二步:接下來盤中準備適量的芝麻備用。麪糰揉光滑之後,把它移到案板上,搓成長條,切成大小均勻的面劑子,再把每個小劑子放在手心裏,給它團圓,多揉一會,揉的時候會感覺麪糰表面越來越溼潤,我們趁這個時間,給它裹上一層芝麻,然後再簡單揉幾下,讓芝麻粘牢,全部做好後放一旁備用。
3、第三步:鍋中多倒入一些油,把做好的芝麻球涼油下鍋炸,順着鍋邊把它滑進去,然後開中小火慢慢炸,炸至芝麻球浮起來之後,用漏勺逐個按壓,壓出裏面的空氣,這樣炸出來的芝麻球纔會個個空心,炸至芝麻球膨脹變大,呈金黃色的 時候就可以出鍋了,這樣好吃的芝麻球就做好了。
4、撈出完成。
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...