熘肉片怎麼做

1、食材：裏脊肉適量、大尖椒一個、黃瓜一條、胡蘿蔔一個、澱粉適量、醬油適量、花椒油適量、蔥姜適量、白糖適量、鹽適量、雞精少許。

2、切好肉片。

3、倒入澱粉適量

4、抓勻，備用。這就是抓幹澱粉，漿肉。

5、切好蔥姜，備用。

6、切好胡蘿蔔片、黃瓜片。尖椒切好備用。

7、特別提出來，胡蘿蔔必須焯一下。這是規矩。

8、把抓完漿的肉，用水焯一下。

9、備好汁料：澱粉、醬油、雞精。攪勻。備用。

10、炸好花椒油。

11、爆香蔥姜。

12、加肉片爆炒，加料酒適量。

13、加入胡蘿蔔。翻炒。

14、加入黃瓜片、大尖椒，翻炒。

15、加鹽適量。

16、翻勺，炒勻。

17、加白糖適量。

18、倒入汁料，翻勺，出鍋。