新手怎樣學做豆腐,做豆腐的方法
1、準備:鮮稠生豆漿一袋約700克、白醋6克、水250ML、紗布兩塊、篦子一個。
2、打好的豆漿要儘快煮,中火燒開,轉小火煮,浮沫撇出。用大勺揚漿,煮8至10分鐘。
3、把預備好的白醋倒在容器里加250ML水溶解,等到豆漿約80至90度的時候,慢慢倒進準備好的白醋,一邊倒,一邊用勺子輕輕攪拌,直至鍋中出現白快,然後扣鍋蓋,燜12至15分鐘。
4、鍋蓋掀開後如果不做豆腐的話,其實就可以當豆腐腦吃了,上面有微綠色的液體,那就是酸漿,撇出後,用勺子把豆腐腦撇出放進篦子裏,記住先用紗布蓋在篦上,然後用另一塊紗布覆蓋上面,用重物壓在上面,壓的勁越大,做出的豆腐就越硬,相反就越軟。30分鐘後一個白白嫩嫩的大豆腐就做成了。
5、當我們做完豆腐後酸漿可以留用,下回再做的時候它可以替代白醋,做出的豆腐更好吃。
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鱔魚炒芹菜做法
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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美味金錢蛋的做法
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...