製作紅酒燉排骨的方法
1、用料:排骨3斤、紅酒小半碗、原汁醬油5勺、西紅柿1個、香菜少許、油鹽雞精。
2、排骨洗淨,焯水瀝乾,加入少許鹽、雞精醃一會兒。
3、熱油鍋,廚房紙拭去排骨表面水分入油鍋炸,炸至表面金黃上色。
4、炸完一面再炸另一面。
5、準備小半碗紅酒和醬油,特寫下六月鮮原汁醬油,聞起來醬香濃郁原香原味。
6、分別倒入紅酒。
7、再淋上六月鮮原汁醬油。
8、炒勻,讓排骨均勻上色燒開,此時香味已經四溢了。
9、再倒出到容器內放入高壓鍋/電燉鍋/電壓力鍋/鑄鐵鍋裏燉煮鍋裏要加水。
10、燉煮過程中,可以做一個番茄花作爲點綴。
11、喜歡蔥蒜的可以再切一些作爲提香用。
12、煮好了慢慢享用這道紅酒燉排骨的獨特風味吧!
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