蒜香花蛤的做法,花蛤怎麼做好吃
蛤蜊放鹽水中浸泡1小時洗淨,蒜切末;鍋中放水燒開,放蛤蜊和料酒煮2分鐘撈出;油鍋燒至5成熱,放姜蒜末和豆瓣醬炒香,加花蛤炒勻,放生抽和好友炒勻,撒上蔥花即可。
花蛤怎麼做好吃?
主料:
花蛤500克;
輔料:
蒜30克,姜1塊,料酒1勺,生抽1勺,蠔油1勺,白糖半勺;
蒜香花蛤的做法步驟:
1.蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時後洗淨(烹飪小技巧:蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡、直至吐盡泥沙),蒜30克切末,姜1塊切末;
2.鍋中放入適量水燒開,放入蛤蜊、料酒1勺煮2分鐘後撈出裝盤待用;
3.鍋內放入適量油,油溫燒至5成熱,放入姜蒜末、豆瓣醬半勺炒香,加入花蛤翻炒均勻,放入生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺炒勻。盛出後撒上蔥花即可。
小貼士
花蛤含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,能防治中老年人慢性病。
花蛤肉味道鮮美、營養健康,蛋白質含量極高高,日常生活中,經常吃花蛤還是很有好處的,今天介紹的是蒜香花蛤的做法,步驟並不難,做出來的菜品味道鮮美,很適合作爲家常菜來吃,如果有機會大家可以在家裏試試。
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