臘肉炒胡蘿蔔絲的烹飪方法

1、材料：臘肉500克、胡蘿蔔1個、青椒1個。配料：蔥、蒜、鹽、料酒、生抽、雞胡胡蘿蔔切絲。蔥切段，蒜切粒，青椒切成圈備用。

2、臘肉清洗乾淨切成片。

3、鍋裏水將臘肉飛水沖洗乾淨備用。

4、鍋裏放少量的油，放入臘肉倒入料酒稍煸炒。

5、鍋裏放油爆香蒜粒，放入胡蘿蔔調少許鹽炒斷生。

6、倒入臘肉翻炒勻，放約二匙清水稍稍小煮一會。

7、調入生抽和雞粉，放入蔥段炒勻即可上碟。