正宗賣的炒米皮怎麼炒

1、炒米皮的用料：米皮適量、綠豆芽少許、蒜苗一根、胡蘿蔔半根、白醋、老抽、味精、蠔油、花椒粉、孜然粉。

2、炒米皮的做法：先把胡蘿蔔切成絲，蒜苗切碎備用第二步：準備一個碗放入適量的鹽，一小勺糖，白醋，老抽，然後倒入多半杯開水，就是一次性水杯那種，然後攪拌備用。

3、鍋裏倒出少許的油，爲了身體健康，儘量的少，不粘鍋即可，油熱後先後放入蒜苗、胡蘿蔔絲、豆芽翻炒，然後放入少許的鹽花椒粉翻炒10秒鐘然後把米皮放到菜上，不要攪拌，然後倒入之前調的汁直接蓋上鍋蓋燜制兩分鐘後放入適量蠔油、辣椒油拌勻，然後放入孜然味精少許關火，香噴噴的炒米皮就好了。