雜糧紅棗窩頭,雜糧紅棗窩頭怎麼做
1、主料:玉米麪100克、黃豆麪60克、小米麪60克、糯米面40克、紅棗適量。
2、輔料:小蘇打2克、奶粉30克、白糖20克、水適量。
3、將玉米麪、黃豆麪、小米麪、糯米麪,奶粉一一過篩放入一個大盆中。
4、加入白糖、小蘇打。
5、倒入清水,一邊倒一邊攪拌。
6、紅棗洗淨,煮5分鐘左右去除苦味。
7、煮好的棗去核,切碎。
8、加入盆中。
9、揉成光滑的麪糰,室溫靜至30分鐘。
10、手沾溼,揪下一塊麪團團圓後做成窩窩頭狀,大小自定,大一點蒸的時間長一些,反之短些。
11、做好的窩窩頭直接放入蒸鍋,蒸鍋要提前燒水,待水燒開,也差不多做完
12、蒸15分鐘左右,熄火再燜5分鐘,即可開鍋。
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