家常熊掌豆腐的做法
豆腐好吃而且健康,今天教大家家常熊掌豆腐的做法,豆腐切片,姜蒜切好;油鍋燒至7成熱,放豆腐煎至兩面金黃撈出;留底油放姜蒜,豆瓣醬等炒紅油,放生抽,鹽等拌勻,加適量清水,放煎好的豆腐,小火煮至收汁,調水澱粉裝盤即可。
熊掌豆腐怎麼做?
主料:
豆腐1塊;
輔料:
姜1塊,蔥1根,蒜2瓣,花椒1克,生抽半勺,鹽半勺,老抽1克,白糖1克;
家常熊掌豆腐的做法步驟:
1.豆腐1塊切成大小均勻的厚片,放在鹽水中浸泡待用;
2.姜1塊切絲,蒜2瓣切片,蔥1根切蔥花;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入豆腐煎至2面金黃,撈出待用;
4.鍋中留底油,放入薑絲、蒜片、花椒1克、胡椒粉1克、豆瓣醬1勺炒出紅油,放入生抽半勺、鹽半勺、老抽1克、白糖1克拌勻;
5.加入適量清水,放入煎好的豆腐,蓋上鍋蓋;
6.開小火煮至湯汁收幹,調入水澱粉2勺,裝盤撒上蔥花即可。
小貼士
豆腐爲補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
熊掌豆腐是一道四川省的族傳統名菜,屬於川菜,成菜顏色金黃,豆腐軟香,味道鹹鮮,具有較濃的地方風味。此菜所稱"熊掌",是指豆腐形似熊掌,其味道鮮美,也是一道開胃家常菜。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...