黃金蜂窩玉米烙怎麼做
1、罐裝玉米粒約200g、荸薺100g左右、慄粉(或玉米澱粉)200g、吉士粉 10g、檸檬汁15g、清水150g、雞蛋1個、色拉油300g、綿白糖20g(可依據個人喜好隨意添加)。將雞蛋打散,加入慄粉,吉士粉,檸檬汁,清水一同攪拌均勻;
2、玉米粒控幹水分,荸薺剝皮洗淨,切成如玉米粒大小的塊狀;
3、將材料2加入1中拌均,混合均勻成玉米麪糊;
4、倒入色拉油,待油溫燒至八成熱時,延鍋邊,畫圈式倒入玉米麪糊,緩緩的一層一層倒入,直至全部的麪糊倒入完畢;
注意:這個步驟是爲了煎炸出有層次感的蜂窩狀。所以倒麪糊的時候一定要一點一點的,以畫圈式的方法一層一層倒入油鍋中;
5、小火煎炸約2分鐘,玉米烙形成蜂窩狀,轉大火繼續煎炸,直至玉米烙成金黃色並且硬硬的即可,撈出控油盛盤;
6、最後在炸好的蜂窩玉米烙上,均勻的撒上一層厚厚的綿白糖即可。
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