麻辣肉乾怎樣做好吃
1、用料:豬裏脊肉600g、油適量、鹽適量、白砂糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、柱侯醬1湯匙、蜜糖適量、辣椒粉適量、麻椒粉適量、魚露1湯匙、蒜子1頭姜10g。
2、把裏脊肉切成大薄片,然後用刀背把肉拍鬆。
3、把所有的裏脊肉都拍鬆完,就放入一個大碗中。
4、然後就是醃製了,放入蒜茸與姜茸,加入鹽,糖,生抽,老抽,魚露,柱侯醬。
5、然後給肉肉按按摩,爲了能讓肉肉更好吃,可以多給它按按哦。
6、然後裝入一個保鮮袋,把口紮緊,跟着放入冰箱冷藏室一個晚上,最好能每隔3個小時給肉肉按摩一下。
7、烤盆內放入芭蕉葉,然後刷上油。
8、把醃製好的肉肉擺放入內。
9、烤箱預熱200度,上下火,60分鐘。
10、調一個醬汁(蜂蜜,老抽,生抽,魚露,辣椒粉,麻椒粉,油)。
11、當烤箱的肉肉兩面都烤的有點焦黃時,取出刷上醬汁。
12、再次放入烤箱繼續烤制。
13、期間再取出刷醬,直到醬汁刷爲止,最後把芝麻也灑上一起烤香就可以嘍。
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