香菇花生豆瓣醬的製作方法

1、原料：新鮮香菇半斤，花生米50g，郫縣紅油豆瓣醬30g，姜4片，蒜頭5枚。小蔥2根。

2、準備所需原料。

3、香菇洗淨去蒂，擠掉水分。

4、香菇切細丁備用。

5、花生米炒熟，或者微波爐/烤箱轉熟，去皮搗碎，姜，蒜全部切碎。

6、平底鍋加入平時炒菜2倍量的食用油，燒熱之後，爆香蒜末，薑末。

7、待薑末蒜末爆至顏色發黃，加入香菇碎，翻炒。

8、翻炒至香菇末出水收縮，加入郫縣紅油豆瓣醬繼續翻炒。

9、待水分炒幹，加入花生碎。

10、之後加入一點香蔥碎，炒至粘稠的時候即可盛出。